水素燃焼、水蒸気でグリル 愛知・知多市でメニュー提供…チキン

読売新聞オンラインが2026年10月12日ごろに報じた、水素分野のニュースです。

要約

愛知県知多市のカフェでは、水素を使ったグリル料理の提供が始まった。水素が燃える時に発生する水蒸気が食材の水分やうま味を閉じ込め、外はカリッと中はジューシーに仕上がるほか、二酸化炭素削減にもつながるという。水素メニューは、県の低炭素水素モデルタウン実証事業の一環である。

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